雑学読本(話のネタ)
あんな事こんな事、諺を中心に海外ネタも含めて何でもござれれ団塊の元企業戦士がランダムに綴る話のネタ本です。 さて、これを読んで「目からうろこが落ちる」でしょうか。
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子豚の丸焼き
雑学・・・海外ネタ

111話・・・子豚の丸焼き

フィリピン、人が集まっては、おしゃべりやら、飲んだり、歌ったり、踊ったりと、実に楽しみ方を知っている
誕生日とか祝い事があると、出来る限りのご馳走を振舞う
そこに、ちょっと豊かなスポンサーがいると・・・
(そうです、私は、ちょっと豊かだったんで、いつも犠牲者なんです)
子豚の丸焼き(レチョン・マボイ)が登場する
レチョンは丸焼きの意味、マボイは豚の事で
内臓を取り除き、香り草を詰め込み、口から尻に棒を差し込み、回しながら焼き上げます
皮はかりかり、中身はジューシー

ただ、脂っこくて私には、ちょっと・・・


resize0025.jpg


豚の丸焼きは、高価すぎるので、なかなか食べることの出来ない高級料理、町では切り身で売っている

そこで鳥の丸焼き(レチョン・マノック)がお手軽
地方に出ると、生きたままの子豚や鶏を、見事に料理するおじさん、おばさんがいる

食べることより、この料理中の過程が私は大好き・・・

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先人達によって作られ、語り継がれた言葉の数々、一言の持つ、重み、軽さ、楽しさ、美しさ、そして奥深さ、今、日本語が面白い、あんな事、こんな言葉、・・・少しずつでも伝えたい。

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